Кулинария

Ленивые вареники: быстрый рецепт с творогом и манной крупой без муки

Готовятся просто, а вкус от этого не страдает

Многие любят классические вареники с творогом, ведь это очень вкусное угощение, которое может стать полноценным завтраком или ужином, даст чувство сытости и побалует вкусовые рецепторы. Но у многим современных родителей недостаточно времени для того, чтобы замешивать тесто, формировать из него ровные круги и лепить идеальные вареники, из которых при варке не будет вываливаться начинка.

Новости СМИ2

Хорошо, что специально для таких моментов, когда остается мало времени, есть рецепт «ленивых» вареников. Главное их отличие от обычных в том, что в них творог и мука смешиваются, как в сырниках, затем формируется колбаска и нарезается небольшими кусочками, которые вы можете сварить и подать к столу. Есть их можно точно так же, как и обычные вареники, окуная в сметану.

Ленивые вареники с творогом

Рейтинг: 5.0

Быстрый рецепт вареников из творога и манной крупы

Время приготовления: 30 мин.
Рецепт на: 10 персон
Кухня: Польская
Тип блюда: Блины, оладьи, сырники

Ингредиенты

творог 5%: 500 г
соль любая: 0,5 ч.л.
Сахарный песок: 1,5 ст.л.
крупа манная: 3 ст.л.
яйцо куриное: 2 шт.
мука пшеничная: 130 г

Способ приготовления

Для приготовления ленивых вареников лучше всего выбирать нежирный и рассыпчатый творог 5%. Если в нем будет много сыворотки или влаги, может понадобиться больше муки, или вареники развалятся при варке.

Творог разомните вилкой, добавьте манную крупу, перемешайте, оставьте на 10-15 минут, чтобы крупа набухла.
Добавьте соль, сахар, яйца и 90 г муки к творогу, перемешайте и замесите тесто до однородной, упругой текстуры. Если яйца крупные, то достаточно будет одного.
Присыпьте стол оставшейся мукой. Разделите тесто на четыре части, скатайте из каждой части колбаску толщиной примерно 2-3 см. Нарежьте эти колбаски на кружочки толщиной 2-3 см.
Бросьте в кипящую воду готовые ленивые вареники. Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того, как вареники всплыли, варите их 1-2 минуты и доставайте шумовкой. Излишки вареников можете разложить на доске, присыпанной мукой, прикрыть пищевой пленкой и отправить в морозилку. Их можно будет приготовить в другой день, точно так же бросив в кипящую воду.