Паста с лисичками и пармезаном за 20 минут

Для тех, кто обожает грибной аромат, но долго возиться с этим продуктом не любит

Существуют идеальные грибы — лисички. Эти грибы никогда не бывают червивыми, не накапливают вредные вещества, растут в хвойных лесах и поэтому отличаются чистотой при сборке. Кроме того, лисички считаются дикими грибами, благодаря чему имеют особенный, едва уловимый абрикосовый аромат.

Мы нашли лучший рецепт спагетти, который опробовали в редакции — он самый простой и очень вкусный!

Паста с лисичками и пармезаном

Рейтинг: 5.0

Паста с грибами в сливочном соусе

• Время приготовления: 20 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Итальянская
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты

• спагетти из твердых сортов пшеницы: 250 г
• лисички: 250 г
• сыр пармезан: 100 г
• масло сливочное: 50 г
• сливки 20%: 500 мл
• яйцо куриное: 1 шт.
• лук репчатый: 1 шт.

Способ приготовления

1. 

   Промыть лисички, убрав веточки и грязь с ножек и шляпок. Самые крупные экземпляры — порезать.

2. Наколить сковородку на огне (чуть выше среднего), быстро обжарить лисички, а затем уменьшить огонь и выпарить жидкость.
   

3. Порезать мелко репчатый лук, обжарить на отдельной сковороде на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить к лисичкам.

4. Поставить кастрюлю с водой, на огонь. В кипящую воду закинуть спагетти и варить согласно инструкции.

5. Сделать сливочный соус: соединить сливки, тертый пармезан и яйцо, перемешать.

6. Положить готовую пасту в сковороду к лисичкам и луку, перемешать и залить сливочным соусом. Потушить на медленном огне 10 минут.

7. Подавать, посыпав щепоткой пармезана.