На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Parents.ru

476 подписчиков

Свежие комментарии

Как сделать воздушную творожную запеканку: лёгкий рецепт для духовки с добавлением манной крупы

Попробуйте — и у вас наконец всё получится

фото: Shutterstock/Fotodom.ru

Кажется, что у каждой хозяйки свой рецепт творожной запеканки, и доля правды в этом есть. То, что детям дают в детском саду, совершенно отличается о того, что получается дома. И дело не только в соблюдении ГОСТа. Даже в учебных учреждениях есть как минимум два рецепта: запеканка и творожное суфле.

Одна более плотная и тонкая, другая — более пышная. Многие родители ломают голову: как сделать творожную запеканку более высокой и воздушной. Делимся секретами, как этого добиться.

  • Все дело в продуктах и их соотношении. Если вы будете использовать для приготовления только творог с небольшим добавлением муки и яйца, такая запеканка никогда не поднимется и не будет нежной. Поэтому важно добавить другие ингредиенты, которые изменят текстуру блюда.

  • Форма для выпечки имеет большое значение. Желательно использовать металлическую, ведь она лучше нагревается и отдаёт жар запеканке. При этом форма должна быть высокой и небольшого диаметра, иначе высокой запеканка не получится. Все же творог — не бисквит и так же сильно не поднимется никогда.

  • Добавить что-то для воздушной текстуры. Это может быть сметана с содой или разрыхлитель теста. Манная крупа также разбавляет творог, делая его не таким плотным и тяжёлым.

Нежная и воздушная творожная запеканка с манкой в духовке

Рейтинг: 5.0

Рецепт высокой и воздушной творожной запеканки с добавлением манной крупы и разрыхлителя теста

  • Время приготовления: 45 мин.
  • Рецепт на: 4 персоны
  • Кухня: Русская
  • Тип блюда: Запеканки

Ингредиенты

  • творог 5%: 350 г
  • яйцо куриное: 3 шт.
  • Сахарный песок: 4 ст.л.
  • крупа манная: 4 ст.л.
  • масло сливочное: 15 г
  • сметана 20%: 100 г
  • разрыхлитель с ванилью: 1 пачка

Способ приготовления

  1. Творог пробейте блендером с небольшим количеством сметаны, либо протрите через сито. Важно, чтобы текстура стала более однородной, без комочков.

  2. Яйца с сахаром взбейте миксером на высокой скорости до белой воздушной массы.

  3. В творог добавьте манную крупу, оставшуюся сметану и разрыхлитель теста, тщательно перемешайте. В конце влейте яйца и снова тщательно перемешайте до однородной массы.

  4. Сливочным маслом смажьте форму для выпекания, перелейте в неё творожную массу, разровняйте лопаточкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Форма для выпечки (Реклама)

Узнать цену

 

Ссылка на первоисточник
Рекомендуем
Популярное
наверх