Что приготовить из мандаринов: быстрый кекс с ванильным кремом

Вам потребуется всего 10 минут

Этот кекс — один из самых простых рецептов с мандаринами. Для его приготовления не нужно отделять желтки от белков, взбивать все по отдельности и аккуратно перемешивать. Более того — для него даже мандарины чистить не нужно, достаточно из помыть и порезать.

Один из плюсов этого десерта в том, что он оставляет огромное пространство для экспериментов. Вы можете дополнительно украсить тесто дольками мандаринами или апельсина, а затем присыпать готовый кекс сахарной пудрой.

Можно заменить крем — если вы не любите сливочный сыр, попробуйте приготовить масляный крем: взбейте 150 грамм сливочного масла со 150 граммами сгущенного молока, добавьте туда чайную ложку коньяка и половину пакетика ванильного сахара. А если вы любите шоколад, то попробуйте украсить кекс ганашем — взбитым или обычным.

Для приготовления обычного шоколадного ганаша вам понадобится 150 грамм шоколада (если любите вкус какао — 70%, если что-то более нежное — подойдет обычный молочный шоколад), 100 мл жирных сливок и 10 грамм сливочного масла. Необходимо будет разломать шоколад на кусочки, а затем довести сливки до кипения на среднем огне. Влить горячие сливки в шоколад и хорошенько перемешать до однородной массы. Затем добавить масло и еще раз перемешать.

Для взбитого ганаша вам понадобится чуть больше сливок — на 120 грамм шоколада нужно взять 150 мл сливок и 5 грамм масла. Алгоритм действий тот же, но в этом случае масло можно сразу прогреть вместе со сливками. Полученную шоколадную массу стоит убрать в холодильник, пока она полностью не остынет и не затвердеет. Затем ее необходимо будет взбить с помощью ручного миксера или блендера с насадкой. Готово!

Мандариновый кекс с ванильным кремом

Рейтинг: 5.0

Кекс из мандаринов, урашенный сливочным кремом

• Время приготовления: 35 мин.
• Рецепт на: 16 персон
• Кухня: Американская
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты

• яйцо куриное: 2 шт.
• мандарин: 2 шт.
• масло растительное рафинированное: 125 мл
• сахар белый: 225 г
• мука белая: 240 г
• разрыхлитель: 2 ч.л.

Для крема

• сливки 33-35%: 50 мл
• сыр сливочный филадельфия: 200 г
• пудра сахарная: 50 г

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и подготовьте форму для выпекания - смажьте ее маслом и присыпьте мукой.

2. Вымойте мандарины, крупно нарежьте и избавьтесь от косточек.

3. Смешайте в чаше мандарины, яйца, масло и сахар. С помощью блендера измельчите все до однородной массы.

4. В небольшой чашке смешайте муку и разрыхлитель. Влейте мандариновую массу к сухим продуктам и перемешайте.

5. Залейте тесто в форму и поставьте выпекаться на 25-30 минут. Готовый кекс станет золотисто-коричневым.

6. Для приготовления крема взбейте сливки на средней скорости, затем добавьте пудру. После того, как пудра и сливки перемешаются, добавьте сливочный сыр и еще раз взбейте крем. Готово!

Читайте также

• Как готовить яйца для ребенка: 5 важных правил, о которых многие забывают