Домашний фастфуд: рецепт хрустящих куриных ножек в кляре

Лучше, чем в ресторанах быстрого питания

Многих порой так и тянет на фаст-фуд, а жареную во фритюре курицу любят и взрослые, и дети. Но вместо того, чтобы отправляться в кафе и покупать куриные ножки, обжаренные в многократно используемом масле, можно сделать их самим. Так вы проконтролируете их качество, а вкус от этого не только не пострадает, но и станет еще лучше.

Новости СМИ2

Делимся рецептом обжаренных куриных ножек в хрустящем кляре. Они могут стать не только сытным перекусом, но и полноценным обедом, если дополнить его салатом.

Куриные ножки в кляре

Рейтинг: 5.0

Сочные куриные ножки в хрустящем кляре

Время приготовления: 40 мин.
Рецепт на: 3 персоны
Кухня: Американская
Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты

куриные ножки: 6 шт.
мука пшеничная: 3 ст.л.
молоко 3,2 %: 3 ст.л.
яйцо куриное: 1 шт.
масло подсолнечное: 300 мл
куркума: 0,3 ч.л.
соль любая: 0,5 ч.л.
перец черный молотый: по вкусу

Способ приготовления

Подготовьте куриные ножки: тщательно промойте их и очистите их от остатков перьев.
Как следует обваляйте их в куркуме, соли и молотом перце, чтобы специи распределились равномерно. При желании можете использовать специальный набор специй для курицы, но проверьте, есть ли в нем соль, чтобы не пересолить.
В глубокую миску всыпьте муку. Добавьте молоко (можно заменить сметаной или майонезом) и влейте одну чайную ложку подсолнечного масла.

Вбейте яйцо, все тщательно перемешайте при помощи миксера до однородной массы и оставьте на 15 минут.
Обмакните каждую ножку в готовом кляре со всех сторон. В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте большое количество масла, чтобы ножки полностью были в него погружены.
Выкладывайте ножки в кипящее масло и обжаривайте на среднем огне до готовности около 10-15 минут. Готовые кусочки выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Теперь можно подавать к столу с любым гарниром или соусом.