Этот напиток стал по-настоящему демонизированным, и совсем зря
Речь идет о молоке. Вроде бы всем давно известно, что животное молоко полезно для зубов и костей, и без него невозможно представить детский рацион. Однако взрослые все чаще пытаются исключить этот напиток из своего меню, самостоятельно диагностируя себе непереносимость лактозы (которая, на самом деле, встречается далеко не у многих).
И очень зря — ученые доказали, что всего один стакан молока в день снижает риск развития рака кишечника на 17%. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Communications.
Почему нам так нужен кальций
В исследовании приняли участие более полумиллиона женщин. Ученые проанализировали данные об их рационе питания, чтобы изучить связь между употреблением 97 продуктов и и вероятностью развития рака.
Результаты показали, что продукты и напитки, богатые кальцием, такие как молоко и йогурт, снижают риск постановки диагноза в течение 16 лет. В частности, дополнительные 300 мг кальция в день — примерно столько содержится в большом стакане молока — могут снизить риск развития рака кишечника на 17%.
Также работает кальций, который содержится в немолочных продуктах. При этом употребление большого количества сыра или мороженого никакой существенной роли в снижении онкорисков не играло.
Профессор Том Сандерс, эксперт по питанию из Королевского колледжа в Лондоне, отмечает, что результаты подтверждают предыдущие исследования, показавшие, что молочные продукты могут защищать людей от рака, хотя механизм, с помощью которого это происходит, до сих пор неизвестен.
По словам исследователей, защитная роль кальция может заключаться в его способности связываться с желчными кислотами и свободными жирными кислотами в толстой кишке, тем самым снижая их потенциально канцерогенное воздействие.
Что повышает риски
Результаты нового исследования также подтвердили четкую связь между употреблением алкоголя и повышенным риском развития рака толстой кишки. Было обнаружено, что употребление дополнительных 20 г алкоголя в день — что эквивалентно большому бокалу вина — приводит к 15-процентному увеличению риска возникновения онкологии.
Красное и переработанное мясо, типа мясных чипсов, сосисок и сарделек, также связано с повышенным риском развития рака кишечника: увеличение его потребления на 30 г в день связано с 8-процентным повышением риска.
София Лоуз, старший менеджер компании Cancer Research UK, которая финансировала исследование, отмечает, что соблюдение здоровой, сбалансированной диеты, поддержание здорового веса и отказ от курения — лучший способ снизить риск развития рака кишечника.
«Важно также отказаться от алкоголя, красного и переработанного мяса, а также включить в рацион фрукты, овощи и цельнозерновые продукты», — добавила эксперт.
Читайте также
Свежие комментарии