Бодрящий и ароматный: три рецепта безалкогольного глинтвейна в домашних условиях

Предлагаем приготовить старинный зимний напиток по новому рецепту — без добавления вина. Обещаем: вкус вас порадует.

Сейчас невозможно точно определить, какой европейский народ придумал глинтвейн и когда это было — этот напиток известен как минимум со времен Древнего Рима. Тогда патриции, чтобы улучшить вкус вина, добавляли к нему специи. Потом напиток распробовали простые граждане, усовершенствовали технологию и поняли, что он не только расслабляет и радует приятным вкусом, но еще и отлично согревает в холод.

Сладкое вино варили на улицах и угощали желающих во время рождественских гуляний во многих странах Европы. Так и закрепилась за глинтвейном слава зимнего напитка. Традиционная рецептура состоит из сухого вина, которое нагревают с добавлением разных пряностей и подслащивают сахаром или медом.

Согревающий эффект глинтвейна объясняется сосудорасширяющим эффектом от красного вина и большим количеством специй. Но, как утверждают диетологи, безалкогольный напиток действует так же! От такого глинтвейна больше пользы для здоровья, а по вкусу он ничем не уступает оригинальному напитку. Рецепт глинтвейна в домашних условиях — ниже. Так что можно смело устраивать семейный праздник зимнего глинтвейна (безалкогольного). Главное — приготовьте заранее керамические кружки или стаканы из толстого стекла — так по правилам подается этот напиток.

1. Виноградный глинтвейн

Рейтинг: 5.0

Глинтвейн с виноградным и апельсиновым соком

• Время приготовления: 15 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Немецкая
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты

• сок виноградный: 1 л
• сок апельсиновый: 200 мл
• кардамон молотый: 0,3 ч.л.
• гвоздика целая: 4 шт.
• корица молотая: 0,3 ч.л.
• имбирь корень: 20 г
• бадьян (звездчатый анис): 1 шт.
• цедра апельсина: 1 шт.
• Сахарный песок: по вкусу

Способ приготовления

1. Корень имбиря очистите и нарежьте небольшими кусочками. Нагрейте на медленном огне смесь двух соков примерно до 70 градусов, затем добавьте смесь пряностей по вкусу.

2. Готовый напиток уберите с плиты, дайте немного постоять и добавьте цедру лимона или апельсина, мед или сахар по вкусу. Можно положить несколько долек яблока.

2. Глинтвейн из чая и вишневого сока

Рейтинг: 5.0

Глинтвейн из черного чая и вишневого сока

• Время приготовления: 20 мин.
• Рецепт на: 4 персоны
• Кухня: Немецкая
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты

• заварка чайная: 200 мл
• сок вишневый: 1 л
• апельсин свежий: 1 шт.
• яблоко: 1 шт.
• гвоздика целая: 2 шт.
• орех мускатный молотый: 0,3 ч.л.
• корица молотая: 0,3 ч.л.
• Сахарный песок: по вкусу

Способ приготовления

1. Заваривате крепкий черный чай (200 мл), перелейте в эмалированную посуду и нагрейте, не доводя до кипения. В горячий чай влейте 1 литр вишневого сока (по желанию можно гранатовый или клюквенный сок).

2. Снова подогрейте и добавьте кожуру и мякоть апельсина, несколько долек свежего яблока. Секрет заключается в том, чтобы не давать напитку закипеть. Затем добавить специи (обязательно гвоздику, мускатный орех, корицу, остальные — по желанию). Сладость глинтвейну придаст мед или сахар по вкусу.

3. Глинтвейн из сухофруктов

Рейтинг: 5.0

Глинтвейн с сухофруктами и ягодами

• Время приготовления: 30 мин.
• Рецепт на: 3 персоны
• Кухня: Немецкая
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты

• смесь сухофруктов: 200 г
• вода: 1 л
• апельсин свежий: 1 шт.
• клюква замороженная: 50 г
• вишня замороженная: 50 г
• смесь специй: по вкусу

Способ приготовления

1. Сначала нужно сварить компот из сушеных и свежих фруктов. Если возьмете ягоды и фрукты с ярким терпким вкусом, глинтвейн получится пряным и ароматным. Хорошо сочетаются яблоки, груши, инжир, чернослив, клюква. Добавьте свежих красных ягод для цвета (вишня, малина, клюква, слива), а для аромата мандарины или апельсины).

2. Сначала проварите в воде сухофрукты, потом положите свежие ягоды и снова поварите несколько минут. Уменьшите огонь и добавьте в напиток пряности и специи. Удобнее воспользоваться готовым набором для глинтвейна.

Узнать цену